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딤섬
딤섬은 광둥/홍콩에서 발달한 한 입 크기의 작은 요리들을 통칭하는 말로 "마음을 조금 찍어 먹는다"는 뜻처럼 차와 함께 여러 가지를 조금씩 즐기는 간단한 식사를 말한다. 그래서 딤섬을 먹는 자리를 '얌차(차 마시기)라고 부르기도 한다. 딤섬은 크게 피의 형태에 따라 가우(교), 바오(포), 마이(매)로 나뉜다. 하가우는 얇고 투명한 피 속에 통통한 새우가 가득 들어간 딤섬의 대명사다. 샤오마이는 돼지고기와 새우를 넣고 윗부분을 꽃처럼 벌려놓은 노란색 딤섬이며 샤오롱바오는 숟가락에 올려 피를 살짝 터뜨려 뜨거운 육즙부터 마시는 고기 만두이다. 차슈바오는 달콤 짭짤한 바비큐 돼지고기가 들어간 푹신한 찐빵이고 창펀은 보들보들한 쌀피에 새우나 고기를 넣어 돌돌 말아 간장 소스에 찍어 먹는다.
Lin Heung Tea House
In 1889, Lin Heung Tea House was first founded in Guangzhou, China. At the beginning of the 20th century, there was a proliferation of tea houses in China. In 1926, two branches were opened in Hong Kong: one in Mong Kok, Kowloon and another in Central, Hong Kong Island. In 1980, Lin Heung Tea House moved to the current location and has been located there ever since. Lin Heung Tea House is famous for its authentic and traditional Chinese dim sum, attracting international newspapers coverage including features from CNN and TIME magazine.
[Learn more]출처 : Wikipedia
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