아티초크

아티초크는 키나라 속에 속하는 여러해살이 엉겅퀴류로, 지중해 부근의 남유럽에서 기원하며, 1.4~2 미터 까지 성장한다. 아치를 이루는 잎은 잎가가 옅게 째져 있고 은빛의 황록색을 띄며 길이는 50~82 센티미터 이다.

Artichoke

The edible portion of the plant consists of the flower buds before the flowers come into bloom. The budding artichoke flower-head is a cluster of many budding small flowers (an inflorescence), together with many bracts, on an edible base.