송이버섯

송이는 주름버섯목 송이과에 속하는 버섯으로, 소나무와 공생하며 소나무의 낙엽이 쌓인 곳에서 많이 자란다. 중국 북부, 한반도, 일본 등지에 분포한다. 갓의 지름은 8~10cm 정도이고, 표면에는 회갈색 또는 섬유 모양의 짙은 갈색 비늘이 있다. 자루는 원통 모양이고, 흰색이다.

Matsutake (Pine Mushroom)

It is a luxurious ingredient in Japan, and the Japanese have preferred matsutake as an ingredient since the Neolithic period.[5] However, non-Japanese people often perceive the scent of matsutake as an "unpleasant odor," and matsutake mushrooms were not used as a food ingredient in most parts of the world, including China and Korea.