술타니 포도

설태너는 씨가 없고 알이 길쭉한 청포도이다. 포도의 재배품종으로, 레반트가 기원인 것으로 여겨진다. 오스만 제국의 수출 품목이었기 때문에 술탄(sultan)의 여성형인 술타나(sultana)라는 이름이 붙었다. 그대로 먹거나 말려서 건포도를 만들어 먹고, 포도주용 포도로 쓰이기도 한다. 설태너 건포도는 크기가 작고 노란색을 띠며 단 맛이 강하다. 그대로 간식으로 먹거나, 여러 가지 음식을 만들 때 쓴다. 케이크나 빵에 들어가기도 하며, 이때 물이나 주스 또는 술에 불려 넣기도 한다.

Sultana (Grape)

The sultana is a "white" (pale green), oval seedless grape variety also called the sultanina, Thompson Seedless (United States), Lady de Coverly (England), and oval-fruited Kishmish (Iraq, Iran, Israel, Palestine, Pakistan, Afghanistan, India). It is also known as İzmir üzümü in Turkey since this variety has been extensively grown in the region around İzmir. It is assumed to originate from Asia Minor, which later became part of the Ottoman Empire.