마카롱

마카롱은 프랑스의 대표적인 당과 제품이다. 머랭을 주재료로 하고 달걀 흰자위, 백설탕, 아몬드 가루와 아몬드 밀가루 등으로 만든 과자류이며, 모양은 동그랗고 손에 들어갈 수 있을 만큼 조그맣다. 마카롱의 구조는 잘 부서지지만 약간 딱딱한 껍질로 된 위아래 부위와, 그 중간에 머랭이나 잼, 마지팬, 크림등을 넣어 만든 부드러운 중간 부위로 나뉜다.

Maison des Soeurs Macarons

A macaron or French macaroon is a sweet meringue-based confection made with egg white, icing sugar, granulated sugar, almond powder or ground almond, and food coloring. There is some variation in whether the term macaron or macaroon is used, and the related coconut macaroon is often confused with the macaron. In English, some bakers have adopted the French spelling of macaron for the meringue-based item to distinguish the two.