퍼

퍼는 쌀국수 바인 퍼를 쇠고기나 닭고기 등으로 낸 국물에 말아 내는 베트남식 국수 요리이다. 한국에서는 퍼를 베트남 쌀국수라 일컫는 경우도 많다. 퍼는 베트남 북부의 하노이 음식이었다. 1954년 제네바 협정으로 베트남이 남북으로 분단된 뒤, 북베트남의 공산 정권을 피해 남베트남으로 내려간 사람들이 퍼를 팔기 시작해, 남베트남에서도 흔히 먹는 음식이 되었다.

Pho

Phở or pho is a Vietnamese soup consisting of broth, rice noodles called bánh phở, a few herbs, and meat, primarily made with either beef or chicken. Pho is a popular street food in Vietnam and the specialty of a number of restaurant chains around the world.