고구마

고구마는 일본 내에서 사쓰마이모라고 불리는데 일본 고구마의 40%가 가고시마에서 생산된다. 가고시마에서 재배된 고구마는 달기로 유명하며, 식용 외에도 소주나 가공식품의 원료용으로 고구마의 쓰임새가 다양한데 은은한 단맛과 소박한 풍미가 인기의 원동력이다. 식물성 섬유를 많이 함유하고 있어, 맛도 있고 건강에도 좋은 식품이다.