수정방 (쉐이징팡, 水井坊)

수정방의 모기업은 사천성 성도의 수정가(水井街)에 있는 전흥집단인데 이 그룹은 전흥대곡이라는 우수한 술을 생산해 왔다. 전흥대곡은 중국평주회에서 1963년, 1984년, 1989년 세 차례나 중국명주로 선정된 농향형 백주이다. 이 회사가 1998년 8월, 양조장 개량공사를 하다가 우연히 지하 1m에서 거의 완벽하게 남아있는 옛 명청 시대의 주조시설을 발견했다. 전흥그룹은 이것을 ‘진시황 병마용에 비견할 수 있는 고고학적 발굴’ ‘무자사서’ 즉 글자 없는 역사책이라고 대대적으로 선전했다. 그리고 지금까지 생산하던 전흥대곡의 생산을 중단하고 2000년부터 수정방을 출시하기 시작했다.