하링 (청어 절임)

하링은 네덜란드의 청어 절임 요리이다. 네덜란드어로는 홀란처 니우어, 마트여스하링, 또는 마트여스로 부르기도 한다.

Herring Haring

Soused herring is raw herring soaked in a mild preserving liquid. It can be raw herring in a mild vinegar pickle or Dutch brined herring. As well as vinegar, the marinade might contain cider, wine or tea, sugar, herbs (usually bay leaf), spices (usually mace), and chopped onion.