미타이무

면발은 고구마 가루와 쌀가루를 적당한 비율로 혼합하여 제작하며, 물이 끊을 때 면을 넣어 면발이 부드러우면서도 쫄깃한 맛을 낸다. 담백한 국물에 갈은 고기와 가쓰오부시, 삶은 계란을 얹어내면 이 것이 바로 타이동 사람들이 반세기 동안이나 잊지 못하는 전통 맛이다.

Mitaimu (Rice Noodles)

There are two famous short rice noodles diners in Taitung City.It is made of sweet potato flour and indica rice in a specific proportion.Short rice noodles have to be cooked in boiling water for smooth and chewy texture. The light-tasting soup is served with ground pork sauce,butterflyfish flakes and soybean sauce-marinated eggs,which has been the favorite traditional taste over the last 50 years in Taitung.