모짜렐라

모차렐라 또는 모짜렐라는 이탈리아에서 유래한 치즈의 종류로 본래 물소의 젖으로 만들지만, 요즘에는 대부분 젖소의 젖인 우유로 만든다. 모차렐라는 피자를 만드는 데 사용하거나 토마토, 바질을 곁들인 샐러드 카프레세를 만드는 데에도 사용한다.

Mozzarella

Mozzarella is a southern Italian cheese traditionally made from Italian buffalo's milk by the pasta filata method. Fresh mozzarella is generally white but when seasoned it turns to a light yellow depending on the animal's diet. Due to its high moisture content, it is traditionally served the day after it is made but can be kept in brine for up to a week or longer when sold in vacuum-sealed packages.