아마로네 와인

베로나 북쪽의 발폴리첼라(Valpolicella) 지방에서는 일반 레드 와인인 발폴리첼라, 스위트 레드 와인인 레치오토(Recioto)와 명품 와인인 아마로네(Amarone) 등 3종의 유명 와인 생산된다. 이 중 고급 와인인 아마로네(Amarone)는 아파시멘토(Appassimento)라는 독특한 제조방법으로 만들어지는 맛과 향이 일반와인과 차별화된 와인이다. 이탈리아 레드 와인 중 가장 강한 맛을 내는 와인으로도 알려져 있다.

Amarone

Amarone della Valpolicella, usually known as Amarone is an Italian DOCG denomination of typically rich dry red wine made from the partially dried grapes of the Corvina (45–95%, of which up to 50% could be substituted with Corvinone), Rondinella (5–30%) and other approved red grape varieties (up to 25%). Valpolicella is in the province of Verona, within the large Veneto region.