용정차 (롱징차)

항주(抗州)의 서호(西湖) 옆에서 나는 차로 가장 유명한 차이다. 바로 항주 서천문 남쪽의 높은 봉우리에서 나는 차로, 용정의 옛 이름은 용호(龍弧)이며 용정의 샘물과 용정차는 예로부터 아주 유명했다. 다소(茶疏) 내용 중 육우(陸羽)가 차를 품평했는데 용정차가 으뜸이라 했다. 불발효차로 맛이 담백하고 깔끔하다. 항주에 가면 직접 가서 차를 따고 볶는 모습을 보고 맛을 보면서 사다보면 차의 고향임을 저절로 느껴지게 된다. 원나라에서 처음 재배하였으며 그 가운데 서호 용정차는 호포천의 물로 재배한다. 호포천의 물은 차고 깨끗하며 깊다. 용정차와 호포천을 합쳐 용차호수(龍茶虎水)라 부르며 줄여서는 용정차라고 부른다. 또, 용정차와 호포천은 서호의 쌍절이라 부른다.

Longjing tea

Longjing tea, sometimes called by its literal translated name Dragon Well tea, is a variety of pan-roasted green tea from the area of Longjing Village in Hangzhou, Zhejiang Province, China. It is produced mostly by hand and renowned for its high quality, earning it the China Famous Tea title.