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부숑
부숑은 리옹의 전형적인 가정식 식당을 일컫는 단어로, 친밀한 분위기 속에서 지역 전통 음식을 맛볼 수 있다는 것이 이곳의 특징이다. 소의 위를 이용한 ‘타블리에 드 사푀르tablier de sapeur’, 치즈로 만드는 ‘세르벨 드 카뉘cervelle de canut’, 체크무늬 테이블보, 그리고 간단한 식사 등 ‘부숑bouchon’의 전통은 계속해서 전해지고 있다.
[자세히보기]출처 : 프랑스 관광청
Bouchon
A bouchon is a type of restaurant found in Lyon, France, that serves traditional Lyonnaise cuisine, such as sausages, coq-au-vin, "salade lyonnaise" duck pâté or roast pork. Compared to other forms of French cooking such as nouvelle cuisine, the dishes are quite hearty. There are approximately twenty officially certified traditional bouchons, but a larger number of establishments describe themselves using the term.
[Learn more]Source : Wikipedia
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