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요우티아오(油條)
요우티아오는 밀가루 반죽을 길쭉하게 늘려 기름에 튀겨낸 중국의 전통 빵으로 수천 년 동안 중국인들의 아침 식탁을 책임져 온 국민 아침 메뉴다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하면서도 구멍이 숭숭 뚫려 있다. 요우티아오는 단독으로 먹기보다는 따뜻한 두유인 또우장(豆漿)과 곁들여 먹는 것이 정석이다. 요우티아오의 기원은 남송 시대의 민중 영웅 악비(岳飛)와 관련이 있는데 당시 충신이었던 악비는 간신 진회와 그의 부인의 모함으로 억울하게 죽임을 당했다. 이에 분노한 백성들이 밀가루 반죽 두 덩이를 각각 진회와 그의 부인이라 생각하며 비틀어 꼬아 뜨거운 기름 솥에 던져 튀겨 먹었던 것에서 시작되었다고 전해진다.
Youtiao(油條)
Youtiao is a long golden-brown deep-fried strip of dough commonly eaten in China and (by a variety of other names) in other East and Southeast Asian cuisines. Conventionally, youtiao are lightly salted and made so they can be torn lengthwise in two. Youtiao are normally eaten at breakfast as an accompaniment for rice congee, soy milk or regular milk blended with sugar.
[Learn more]Source : Wikipedia
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